法國肖邦公司推出全球首臺全自動溶劑保持力測定儀

時間:2014-10-09

來源:網(wǎng)絡轉(zhuǎn)載

導語:據(jù)了解,法國肖邦技術(shù)公司ChopinTechnologies,是全球處于領先地位的專業(yè)研發(fā)與生產(chǎn)谷物、面粉及其加工產(chǎn)品的品質(zhì)檢測設備生產(chǎn)企業(yè),隸屬特里百特-雷諾集團Tripette&Renaud,。肖邦技術(shù)公司的所有儀器設備都是在法國研發(fā)制造,全球一級分銷商60多家,覆蓋所有谷物領域。

近日,法國肖邦技術(shù)公司宣布,推出全球首臺全自動溶劑保持力測定儀SRC-Chopin,并將在10月5日-8日美國羅德島州召開的美國谷物化學師協(xié)會(AACC)2014年會上舉辦新品說明會。

溶劑保持力(SolventRetentionCapacity,SRC)方法由Nabisco餅干公司的小麥粉及烘焙專家Slade和Levine于1994年提出,手工檢測,以含水量14%的面粉為基準,經(jīng)離心后面粉所保持溶劑質(zhì)量占面粉干重的百分比來衡量面粉品質(zhì)。溶劑主要有蒸餾水、5%碳酸鈉、5%乳酸和50%蔗糖。碳酸鈉SRC與面粉中破損淀粉數(shù)量有關(guān),乳酸SRC與麥谷蛋白特性有關(guān),蔗糖SRC與戊聚糖特性有關(guān),水SRC反映面粉的綜合特性。麥谷蛋白、破損淀粉和戊聚糖是小麥面粉中的3種影響面筋網(wǎng)絡形成的主要功能組分,影響面團在制備、烘焙和蒸煮過程中的品質(zhì)特性,決定了最終產(chǎn)品的質(zhì)量。所以SRC方法應用非常廣泛,1999年就成為AACC標準方法,編號AACC56-11.但由于手工SRC法過程復雜、人為影響因素多,時至今日,手工SRC依然受制于檢測結(jié)果再現(xiàn)性差。

SRC-Chopin全自動溶劑保持力測定儀實現(xiàn)了整個檢測過程的自動化,操作簡便,結(jié)果精確。肖邦SRC儀是一個完整的集成系統(tǒng),包括試管振動裝置、離心機和試管瀝干裝置。試管在天平中稱量,天平內(nèi)置掃描器自動識別試管編號。儀器顯示屏會自動顯示預設的檢測流程,試管和溶劑注射器按檢測流程放入儀器。然后,操作人員要做的就是按檢測開始鍵,接下來的步驟(溶劑注入、振蕩、離心、瀝干),全都自動進行。檢測完成,自動稱量。所有結(jié)果都將自動計算和顯示。

與傳統(tǒng)的手工SRC檢測比較,肖邦公司發(fā)明的全自動溶劑保持力儀有3個突出優(yōu)勢:1、檢測效率大大提高,實驗耗時大大縮短(自動檢測8個樣品用時15分鐘,手工檢測大約45分鐘);2、檢測精度提高1-3倍,不同實驗室之間結(jié)果具有可比性,無人為操作誤差;3、檢測過程大大簡化,手工SRC的不同階段自動完成,計算和結(jié)果顯示自動完成。國際谷物協(xié)會ICC執(zhí)委、法國肖邦技術(shù)公司應用和市場總監(jiān)ArnaudDubat先生評價說,我們與卡夫食品等眾多客戶合作,實現(xiàn)了手工SRC方法的完全自動化,這一創(chuàng)新性的成果,對面粉品質(zhì)檢測技術(shù)的進步影響深遠。據(jù)了解,法國肖邦技術(shù)公司ChopinTechnologies,是全球處于領先地位的專業(yè)研發(fā)與生產(chǎn)谷物、面粉及其加工產(chǎn)品的品質(zhì)檢測設備生產(chǎn)企業(yè),隸屬特里百特-雷諾集團Tripette&Renaud,。肖邦技術(shù)公司的所有儀器設備都是在法國研發(fā)制造,全球一級分銷商60多家,覆蓋所有谷物領域。肖邦技術(shù)公司注重技術(shù)創(chuàng)新,每年將超過10%的營業(yè)額投入到研發(fā)方面。自1920年肖邦先生發(fā)明世界上首臺檢測小麥品質(zhì)的儀器-吹泡儀以來,肖邦技術(shù)公司的眾多專有技術(shù)已獲得的所有一流的國際機構(gòu)的認可。

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