只爭(zhēng)朝夕,揭榜掛帥。長(zhǎng)沙22條新興及優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)鏈強(qiáng)勢(shì)起舞,成為實(shí)施“三高四新”戰(zhàn)略的主戰(zhàn)場(chǎng)。
“網(wǎng)紅長(zhǎng)沙”從來(lái)不缺少美食,臭豆腐、老香腸總是吸引各地游客慕名而來(lái)。而在休閑零食領(lǐng)域,誕生于長(zhǎng)沙本土的鹽津鋪?zhàn)右苍缫鸭矣鲬魰浴?/p>
扎根食品行業(yè)10余年,鹽津鋪?zhàn)颖环Q為“中國(guó)零食自主制造第一股”,目前已經(jīng)發(fā)展成為中國(guó)休閑食品行業(yè)自主制造品類最為齊全的企業(yè),在全國(guó)搭建了完善的全渠道銷售體系。
“目前我們擁有‘咸味零食’和憨豆爸爸‘甜味食品’兩大產(chǎn)品體系,以及果美農(nóng)場(chǎng)果干系列產(chǎn)品,擁有單品200余個(gè)?!丙}津鋪?zhàn)邮称饭煞萦邢薰酒笮靠偙O(jiān)鄧帆介紹,企業(yè)全渠道發(fā)力,線上深耕天貓、京東、拼多多等核心渠道,線下已與沃爾瑪、永輝等5000余家大型連鎖商超、1200多個(gè)縣市經(jīng)銷商建立合作,服務(wù)于5萬(wàn)多家區(qū)域超市門店。
產(chǎn)品力及供應(yīng)鏈被視作休閑食品企業(yè)的基石。堅(jiān)持“好零食,鹽津造”理念,區(qū)別于“貼牌”“代工”模式,鹽津鋪?zhàn)邮冀K專注于自主制造之路,已在全國(guó)布局湖南瀏陽(yáng)、江西修水、河南漯河、廣西憑祥四個(gè)生產(chǎn)基地,實(shí)現(xiàn)對(duì)各個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)中關(guān)乎食品安全關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)的質(zhì)量可控。
走進(jìn)鹽津鋪?zhàn)游挥跒g陽(yáng)經(jīng)開(kāi)區(qū)(高新區(qū))的烘焙智能制造中心,歷時(shí)4年建設(shè)完成的21條智能化生產(chǎn)線火力全開(kāi),馬力十足。記者了解,該智能車間核心工藝區(qū)全部采用“萬(wàn)級(jí)”潔凈標(biāo)準(zhǔn)建設(shè),基本實(shí)現(xiàn)無(wú)人作業(yè)、達(dá)到“黑燈工廠”標(biāo)準(zhǔn),年產(chǎn)能可達(dá)6萬(wàn)噸。
“我們以‘智能制造’+‘?dāng)?shù)字化’為抓手,以‘創(chuàng)新研發(fā)’為引擎,很好地為企業(yè)持續(xù)高質(zhì)量發(fā)展保駕護(hù)航。”鄧帆說(shuō)。
在鹽津鋪?zhàn)痈鞔笊坛曛袓u,薯片、魚(yú)豆腐、小面包等各色產(chǎn)品琳瑯滿目。近年來(lái),鹽津鋪?zhàn)映掷m(xù)加碼研發(fā)創(chuàng)新,每年保證近30%的新品率,相繼推出了多款爆款產(chǎn)品。2020年投入研發(fā)費(fèi)用5150.08萬(wàn)元,同比增長(zhǎng)91.45%。
超聲波輔助擂潰技術(shù)讓魚(yú)肉研磨更細(xì)膩,提高了加工效率和成品品質(zhì);溫度協(xié)同超高壓殺菌技術(shù)可增強(qiáng)對(duì)產(chǎn)品的殺菌效果,延長(zhǎng)保鮮時(shí)間;采用數(shù)字化智能控制系統(tǒng)的烤爐可根據(jù)不同批次原料自動(dòng)調(diào)節(jié)火候及溫度……
“創(chuàng)新要舍得投,敢于投?!边@是鹽津鋪?zhàn)佣麻L(zhǎng)張學(xué)武一以貫之的理念。鄧帆介紹,鹽津鋪?zhàn)觿?chuàng)建產(chǎn)學(xué)研深度融合的技術(shù)創(chuàng)新體系和“實(shí)驗(yàn)室+工廠”的研發(fā)機(jī)制,同時(shí)積極與江南大學(xué)、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等高校開(kāi)展食品科技創(chuàng)新研究,在新工藝技術(shù)運(yùn)用上取得了系列突破,截至目前已有專利44項(xiàng),其中已授權(quán)的發(fā)明專利5項(xiàng)、實(shí)用新型專利21項(xiàng)、軟件著作權(quán)18項(xiàng)。
農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化國(guó)家重點(diǎn)龍頭企業(yè)、國(guó)家高新技術(shù)企業(yè)、國(guó)家綠色工廠、湖南省智能制造標(biāo)桿企業(yè)……從最初的涼果蜜餞起家,發(fā)展至目前擁有單品種類200余個(gè),“鹽津鋪?zhàn)印鄙虡?biāo)已被認(rèn)定為中國(guó)馳名商標(biāo)。鄧帆說(shuō),接下來(lái),鹽津鋪?zhàn)訉⒊掷m(xù)聚焦食品主業(yè),以多品牌、多品類、全渠道、全產(chǎn)業(yè)鏈、全球化戰(zhàn)略為核心,打造食品產(chǎn)業(yè)新生態(tài),構(gòu)建中國(guó)食品航母。